一周原料|宜瑞安推出藜麦面粉，杜邦推出多种新品酶，《燕窝制品》行业标准征求意见
新品
1、宜瑞安推出针对超级食品应用的藜麦粉
2、杜邦推出用于酸奶和可饮用发酵产品的清洁标签天然酶
3、杜邦在日本推出用于甜味烘焙食品的酶系列
4、Dolcas Biotech和Olene推出了商标为Ginfort的专利高浓缩生姜提取物
5、PLT Health Solutions在北美市场推出新的蜂胶成分
企业
1、Kemin旗下β-葡聚糖成分BetaVia 获得欧盟&巴西监管认可
2、嘉吉拟向印尼工厂投入1亿美元，提高甜味剂产量
法规
1、欧盟批准三七和黄芪提取物作为新型食品
2、欧盟评估一种食品酶葡聚糖酶的安全性
3、市场监管总局关于废止86件文件的公告
4、关于征求《燕窝制品》行业标准（征求意见稿）意见的通知
1、宜瑞安推出针对超级食品应用的藜麦粉
宜瑞安将在美国和加拿大推出Homecraft Quinoa 112藜麦面粉，其他地区也将紧随其后。Homecraft Quinoa 112面粉是通过可持续生产方式从一种特有的蜡质金黄藜麦种子碾磨而成。藜麦被归类为古代谷物，低升糖，营养物质含量丰富。藜麦粉可用于各类无麸质配方，包括烘焙食品，零食和面点。
宜瑞安在发布该产品之前，已与Northern Quinoa Production达成了商业协议，以分销NorQuin旗下的藜麦粉。而随着Homecraft Quinoa 112藜麦面粉的推出，宜瑞安进一步扩大了植物蛋白产品线。
2、杜邦推出用于酸奶和可饮用发酵产品的清洁标签天然酶
杜邦营养与生物科技在北美市场推出了Versilk，这是一种清洁标签的天然酶，旨在优化酸奶，可饮用乳制品和其他可饮用发酵产品的质地和口味。
这种酶可以强化乳制品或植物型酸奶以达到更高的蛋白质含量，增加最终产品的厚度。Versilk是高蛋白应用的粘度调节酶，可使多达14种最终产品中蛋白质含量比普通产品的蛋白质增加30％。
“ Versilk是我们酶、培养物、蛋白质和功能性解决方案的中的最新产品。加上我们领先的行业专业知识，可以帮助制造商应对市场趋势，并提供健康，放纵的酸奶产品来满足消费者的需求。”杜邦营养与生物科技公司乳品酶全球产品经理Clementina Dellomonaco在一份新闻稿中说。
图源：foodingredientsfirst
3、杜邦在日本推出用于甜味烘焙食品的酶系列
杜邦营养与生物科技在日本推出了Powerfresh Special和Powersoft Cake 8010，这是其最新的甜味烘焙食品酶系列。
该公司称，该解决方案可为蛋糕、面包提供独特的质地，优异的柔软度和持久的新鲜度，同时保持其形状。“在日本，消费者对口味鲜美，保质期长的烘焙食品的需求正在迅速增长。我们认为Powerfresh Special和Powersoft Cake 8010对于帮助烘焙行业满足这一需求至关重要。”杜邦应用专家Tsukahara Kazuyuki表示，“市场上还没有其他解决方案可以提供类似的功能，来生产柔软、湿润、不易碎的蛋糕，同时提高生产效率、灵活性和保质期。”这两种酶可帮助制造出具有极佳柔软性和湿润性的蛋糕面包，使消费者获得“口中融化”的感觉。
4、Dolcas Biotech和Olene推出了商标为Ginfort的专利高浓缩生姜提取物
Dolcas Biotech和Olene推出了商标为Ginfort的专利高浓缩姜根提取物，该成分具有维持消化系统健康的作用，其他一系列健康益处，正在等待临床试验结果。
“ Ginfort是一种高度浓缩的生姜提取物，标准化为26％的类姜素，包括生姜醇和姜烯酚，” DolCas总裁兼首席执行官KG Rao表示，“生姜是挥发性成分，在高温，恶劣的储存条件和剧烈的化学反应下，生姜很容易挥发为活性较低的物质，而我们的产品非常稳定，保质期超过两年，Ginfort独特的提取工艺可优化姜油中的树脂和其他活性成分的功效。”
5、PLT Health Solutions在北美市场推出新的蜂胶成分
PLT Health Solutions在其免疫健康产品组合中引入了一种名为Promunel Ultra Performance Propolis的新成分，该产品由使用专利的多动力萃取技术制造，Promunel被标准化为六种抗菌活性多酚，与其他蜂胶不同，Promunel通过生物活性成分的标准化，可以实现一致的剂量和功能，可以将其掺入各种消费保健产品中。最近一项在著名期刊《Phytomedicine》上发表的双盲临床试验表明，Promunel将上呼吸道感染的恢复时间缩短了两天。
1、Kemin旗下β-葡聚糖成分BetaVia 获得欧盟&巴西监管认可
Kemin Industries已在欧盟和巴西获得批准，允许将其藻类来源的β-葡聚糖成分BetaVia Complete投放到这两个市场。该成分是通过使用藻类专有菌株Euglena gracilis ATCC PTA-123017的生产的，包含超过50％的beta 1,3葡聚糖以及蛋白质，脂肪酸，维生素，矿物质和类胡萝卜素。Kemin强调说，该成分通过三种方式支持免疫系统：首先，它可激发先天免疫细胞，这是人体的第一道自然防御线；它还促进了肠道菌群中有益的“好细菌”（包括乳酸菌和双歧杆菌）的生长；此外，它还可帮助改善肠道细胞的健康，这对于维持胃肠道的健康至关重要，因此它可以充当保护性物理屏障和免疫屏障，这些免疫作用都已得到呼吸道和胃肠道临床研究的认可。
2、嘉吉拟向印尼工厂投入1亿美元，提高甜味剂产量
嘉吉宣布向其在印度尼西亚的Pandaan工厂投资1亿美元，以满足对玉米来源的淀粉、甜味剂和动物饲料成分的需求。据悉，设施扩建预计将在2022年初全面投入运营。 此次投资将用于建造新的玉米湿磨机和淀粉干燥机，以增加其淀粉和甜味剂的产量。嘉吉表示，借助新机器，将能生产更多种类的玉米来源产品，包括甜味剂、玉米面筋粉和玉米胚芽等。随着产能提高，嘉吉也将能更好地满足糖果、乳制品和方便食品的配方需求。
1、欧盟批准三七和黄芪提取物作为新型食品
近日，欧盟委员会发布法规（EU）2020/1821号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 2015/2283，批准三七和黄芪提取物（extract from Panax notoginseng and Astragalus membranaceus ）作为新型食品投放市场，并修订欧盟委员会实施条例（EU）2017/2470附件涉及新型食品使用要求。
本条例自发布之日起第二十天生效，限量要求见下表：
2、欧盟评估一种食品酶葡聚糖酶的安全性
12月9日，欧盟食品安全局就一种食品酶葡聚糖酶（dextranase）的安全性评价发布意见。这种食品酶是由Collariella gracilis 菌株ATCC‐16153生产的，旨在用于糖的生产和加工中。
经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏和诱发反应的风险，但这种情况发生的可能性很低。根据提供的数据，小组得出结论，该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全隐患。
3、市场监管总局关于废止86件文件的公告
为适应改革和经济社会发展要求，经商国务院有关部门，决定废止《工商总局办公厅关于进一步规范总局机关政府信息公开工作的意见》等86件文件。详细目录如下：
4、关于征求《燕窝制品》行业标准（征求意见稿）意见的通知
12月4日，全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会发布了关于征求《燕窝制品》行业标准(征求意见稿)意见的通知(罐头标委〔2020〕47号)。